Ловля / Рецепты

Лось жареный

На 500 г мяса – 60 г шпика, 2 ст. ложки свиного топленого сала, зелень, перец, соль.

Мясо замариновать, затем начинить шпиком, посолить, поперчить и обжарить в духовом шкафу, периодически поливая мясо бульоном. Готовое мясо нарезать ломтиками по 1-2 Куска на Дозу. При подаче мясо залить соком, который образовался при жарении. На гарнир подать жареный или отварной картофель, маринованные огурцы, Винегрет из капусты, маринованный виноград, сливы. К мясу можно подавать варенье брусничное или чёрносмородиновое.