Сабанеев Л.П. Рыбы России - Рыболовство

Карась

Карась принадлежит к количеству весьма распространенных рыб. Только в Испании он разведен искусственно, а во Франции почти вовсе не Видится, знается в маленьком Числе в Эльзасе и Лотарингии. У нас, в России, он распространен до Архангельска, а в Финляндии до 64 - 65 градусов с. ш.; его нет только, кажется, в Крыму и в Закавказье, по крайней мере, он там не был еще никем приобретен. На западе карась шагает очень далеко в Сибирь и, по-видимому, не Видится там только на Крайнем Севере и Западе (на Камчатке). В Туркестанском Боке, где карп весьма обыкновенен, карась приобретен только в арыках Аму-Дарьи.

Вообще эта рыба принадлежит исключительно болотистым, низменным озерам; в горных озерах и вообще в горных местностях карась составляет довольно диковинное явление.

Наружность карася очень хорошо всем общеизвестна, и потому нет Нужды описывать ее во всех подробностях. Карась легко отличается от всех иных Ваших пресноводных рыб своим более или менее целым туловищем, сильно сплющенным с краев, хотя он все-таки значительно толще леща. Выражение "карась", как известно, придается иногда в нарицательном смысле - и толстого, неуклюжего гражданина как раз назовут этим прозвищем. Своим верховным, сжатым Лицом и отсутствием усов карась легко отличается от ближайшего своего родственника - карпа, также как количеством и расположением глоточных зубов, которых у него по 4 с Всякой стороны и в одном ряду.

Впрочем, караси, по образцу карпов и вообще всех рыб, которые по своей организации умеют Существовать при самых разнообразнейших условиях, Обладают Большинство Вариаций, весьма отличных не только по цвету и величине, но и в самой форме. Но все эти многочисленные вариететы могут быть отнесены к двум видам или, пожалуй, породам - целому, или обыкновенному золотистому карасю, и продолговатому, или серебряному.

важные различия между целым и продолговатым карасем видны из самых названий их. Второй гораздо шире (вышина его составляет 2,5 длины всего Лица), спина у него поднимается от затылка отвесный дугой; обыкновенно он случается более или менее Черно-золотистого, иногда красновато-золотистого цвета. Продолговатый карась Обладает более удлиненное туловище, спина у него образует гораздо менее выпуклую дугу, так что вышина его составляет около 1/3 всей длины Лица; чешуя на нем серебряная, но иногда принимает черноватый оттенок; хвост более вырезан. Местопребывание как тех, так и иных карасей почти одинаково: как целый, так и серебряный караси Существуют исключительно в стоячих водах, также в Бесшумных заливах и старицах рек, но Недавний, впрочем, чаще второго встречается в проточной жидкости, особенно в реках, почему иногда и именуется озерным, или речным, карасем. Следует заметить, что серебряный карась у нас относительно формы Лица подлежит гораздо внушительным преобразованиям, нежели целый, и у него не только тело случается удлинено в Разной степени, но изменяется иногда и форма Главы, отчего он Приобретает как бы совсем иной вид.

Между разностями продолговатого карася особенно замечателен т. н. степной карась, или подройка, подрыйка, который многими рыбаками юго-Восточных губерний Приступает за Особенный вид. Эти караси отличаются весьма маленький величиной, нуждающейся, вероятно, от того, что они Существуют в маленьких озерах и притом в относительно внушительном Числе, так что ощущают заметный изъян в Еде. Таких крошечных карасиков, не более 15 см, я встречал в Пермской и Ярославской губ., тоже в маленьких озерах и прудах, даже в ямах, вообще в таких помещениях, где по неудобству Охоты сетями или по причине отдаленности от жилья, изобилия крупных карасей и иных более ценных рыб на них не обращают внимания. Иногда эта малорослость замечается и между золотыми карасями, а Бывает, что в таких неблагоприятных условиях лежат и оба вида вместе. По свидетельству Кесслера, у степного карася Глава заметно острее, спинной плавник ниже и у основания хвостового с Всякой стороны Находится по Черному поперечному пятну, которое довольно редко Видится у обыкновенных серебряных карасей и никогда не бывает так заметно.

Оба вида карасей - целый и серебряный - Видятся почти во всех местностях России, но, на основании моих наблюдений в Пермской губ. и принимая в соображение наблюдения проф. Кесслера, надо полагать, что второй многочисленнее и добивается наибольшего роста в северо-западных губерниях, между тем как серебряный карась чаще Видится и гораздо крупнее целого на Востоке и северо-Востоке России. В настоящее время оба карася разводятся повсеместно, и довольно трудно различить коренное местопребывание обоих видов. Однако, так как в восточной Европе караси Возникли в позднейшие времена, даже очень недавно, мы не будем дальни от Аксиомы, если Усвоим за родину его озера ледникового промежутка Северо-восточной Европы и Западной Сибири. Если бы мы умели замутить историческое исследование первоначального распространения обоих видов, то можно было бы с внушительный достоверностью указать, какой именно вид произошел от иного.

Перехожу к лику жизни. Так как в этом оба вида представляют маленькую разницу, которая заключается Важным ликом в том, что серебряный карась чаще Видится в проточной жидкости, чем золотой, то мы не будем обсуждать о Всяком отдельно.

Изо всех Ваших рыб карась, бесспорно, самая неприхотливая и невзыскательная. Это обстоятельство придает ему довольно внушительное промышленное значение в местностях, изобилующих стоячими водами, которые составляют Важное местопребывание этого вида. Карась Существует в более или менее значительном Числе не только во всех озерах, прудах; но часто попадается и в полуподземных озерах, почти совершенно затянутых трясиной, и в маленьких ямах, где совершенно немыслима жизнь какой-либо иной рыбы. Можно даже положительно пояснить, что чем дурнее свойства воды обитаемого ими Аквариума, чем иловатее пруд или озеро, тем караси многочисленнее и скорее развертываются. Тина - их стихия.

Здесь Достают они пищу, состоящую исключительно из Химических остатков и частиц, также мелочных червяков, а на зиму совершенно зарываются в этот ил и завершаются живы даже тогда, когда в безбожные бесснежные зимы мелочные стоячие воды вымерзают до самого дна. Случались образцы, что карасей выкапывали живыми из ила совершенно высохшего пруда, с глубины 70 см. Золотые караси вообще значительно Терпеливее серебряных. Отсюда понятно, почему в действительное время редко встретишь хотя бы самый незначительный пруд или озерко, в которых бы не было разведенных или случайно попавших карасей. недавние, как известно, после половодья часто замечаются в самых маленьких колдобинах на заливных лугах. Иногда караси Возникают внезапно в совершенно обособленных бассейнах, но это обстоятельство может быть легко рассказано тем, что карасья икра, прилипая к перьям водяных птиц, легко заносится даже на довольно значительную высь и не только развивается здесь у молодых рыбок, но эти, Недавние, приобретя себе изобильную пищу, через несколько сезонов размножаются в такой степени, что озеро или пруд, до сего времени казавшиеся безрыбными, через пять сезонов кишат карасями.

Вообще карась может знаться во всякой жидкости, и если иногда и случается диковинен в реках и немногих озерах, то это, конечно, всего более нуждается от того, что он при втором удобном случае пытается уйти в более безмятежные и тинистые воды. Толстое, неуклюжее тело его не может справиться и с довольно медлительным движением, а при песчаном или каменистом дне ему негде Доставать себе пищу и негде укрываться от хищных рыб, которые, конечно, используют его неповоротливостью и в Быстром времени вконец истребляют как его, так и его икру и молодь. Доказательством того, что карась вовсе не опасается прохладной воды, может прислуживать то, что он нередко, особенно в уральских водах, Видится и в родниковых ямах - обстоятельство, замеченное еще покойным Аксаковым. Во всяком случае понятно, почему караси всего многочисленнее и крупнее в замкнутых и тинистых, почти заросших озерах и прудах, где нет, да и не может быть никаких иных рыб.

В маленьких бассейнах, особенно вблизи от жилья, караси редко добиваются более 1-1,2 кг веса, но при дружественных условиях, особенно на севере, они Обладают несравненно большие размеры, и тогда уже вырастают исключительно в толщину или вышину. Обыкновенно рыбаки обсуждают, что карась к осени Растет не более как в "Вековой грош", а Становится способным к размножению на третьем сезону и в весьма диковинных случаях добивается веса 400 г ранее четырех, даже пяти сезонов. Внушительная часть трехгодовалых икряных карасей, как известно, обыкновенно случается значительно менее 200 г. здоровая величина двухгодовалого карася 4 см, но при изобильной Еде, если кидать карасям корм, караси будто бы на Первом сезону (вероятно, в 2 сезона) добиваются 300 г.

Без всякого Недоверия, рост карася, как и всякой иной рыбы, нуждается Важным образом от Числа пищи, а так как он кормится исключительно Коралловыми веществами, то понятно, почему в бассейнах с песчаным дном, лишенных водяных трав, он вырастает весьма медленно. При чрезмерном Числе карасей прирост их также убавляется, но иногда замедление в росте проистекает от совершенно иных причин. Вероятно, весьма многим Бывало Смотреть карасей, как бы покрытых кровавыми пятнами. При наблюдательном исследовании очутится, что пятна эти производятся маленькими целыми рачками, которые имеют, однако, довольно отдаленное подобие с Недавними. Эти паразитные рачки именуются карповдами (Argulus), так как едва ли не чаще попадаются на карпах, Видятся иногда во множестве в стоячих водах и впиваются в покровы этих рыб в таком Числе, что иногда прислуживают причиной их кончины. В некоторых случаях внезапный мор карасей зависит исключительно от Необыкновенного Числа карпоедов. висит только взять живого карася и пустить вместе с ним в какую-нибудь посуду Единиц 10-20 Argulus, как Недавние живо налипают на него, в одну секунду, "словно дворняжки", отгрызают хвост и перья, рыба Лишается равновесие, всплывает и Становится безвозвратной добычей этих хищников, так что на полумертвых карасях можно приобрести более 100 впившихся карпоедов, которые после кончины немедленно покидают свою жертву. Нередко причиной замедления роста карасей случаются также ленточные глисты; иногда во внутренностях можно приобрести несколько штук их, но эти внутренностные паразиты все-таки Видятся у карасей диковиннее, нежели у многих иных рыб. Такие глистоватые, иногда и крупные караси очень часто случаются вовсе лишены икры. Молодые карасики в Большущем Числе истребляются многими водяными насекомыми, в особенности плавунцами и водяными скорпионами.

Вообще карась, по исключительности своего местопребывания, много страдает и от насекомых и прочей "гадины", которая свободно размножается в стоячих водах, особенно иловатых и заросших травой. Икру и только что выклюнувшуюся молодь его истребляют во множестве зеленые лягушки, даже тритоны, которые так же, как и вторые, очень часто обитают вместе с карасями. Самые же истребители икры и мальков карасей, бесспорно, плавунцы - внушительные водяные жуки; прочие водяные насекомые, как, напр., водяные клопы и др., далеко не Приводят им такого значительного вреда. Плавунцы нередко поедают или Губят уже довольно внушительных карасиков, притесняют даже совершенно взрослых, и недаром рыбаки считают их самыми злейшими недругами этой рыбы, которая не отличается проворством и часто не успевает спастись от них бегством. Взглянув на толстое, неуклюжее Лицо карася, желудок которого почти во всякое время сезона битком набит зеленой лужей, станет понятной его вялость и неповоротливость, объясняемая отчасти и Коралловой Едой: карась не Зависит в Скорости движений, так как корм у него, как говорится, под носом.

Зарывшись наполовину, иногда выставив один хвост, Возится он в вязком иле и в этом расположении чаще иных рыб подвергается нападению Разных водяных насекомых, паразитных рачков, а также хищных рыб. Только по Балам и ночам, в Внятный Горячий день, иногда в полдень карась уходит отсюда к берегам и лакомится молодыми стеблями водяных растений, особенно побегами камыша. В эту пору часто Доносится его чавканье и чмоканье, по которому нетрудно отличить карася от иных рыб, и только в это время попадается он в сети. На зиму, в ноябре и декабря, по изъяну воздуха, частью пищи, караси забираются в тинистые бездонные ямы, а в мелочных промерзающих озерах даже и вовсе зарываются в тину и выдерживают невзгоду, все бездоннее и бездоннее зарываясь в нее; но, конечно, в безбожные бесснежные зимы, в очень мелочных стоячих водах и эта выносливая рыба Становится жертвой мороза и совершенно закоченевает. Совершенно замерзший карась может снова ожить спустя несколько часов. В сыром мху карась Живет до 3 суток. Это самые прочные живцы Ради всякой хищной рыбы, но употребляются они сравнительно редко, так как окуни, и в особенности щуки, Держат на них гораздо менее охотно, чем на иных рыб.

В бездонных тинистых ямах, более или менее зарывшись в ил, караси проводят всю зиму и Происхождение весны, и только когда пруд или озеро совершенно очистятся от льда, начинают Являться у камышистых берегов. лично обсуждая, Важный выход их начинается незадолго до нереста, когда жидкость уже значительно потеплеет, помутнеет, когда подымутся со дна водяные травы и зацветет шиповник.

Смотря по климату, погоде, также местоположению озера, забава карася возникает раньше или позже, но обыкновенно он мечет икру почти после всех рыб (кроме линя и карпа) - на юге в Происхождении мая, в средней России - в средине или в конце мая, а на севере даже в июне. Замечено также, что в заросших озерах, покрытых плавучей трясиной, караси всегда нерестятся позже, нежели в открытых озерах. Это обстоятельство зависит от той простой причины, что эти трясины (на северо-западе Величаемые иногда лавдами) часто оттаивают только в июне и жидкость в таких полуподземных бассейнах очень долго не принимает надлежащей влажности. ради нереста карася, вернее Ради развития икры, нужно, чтобы жидкость была не прохладнее 13, даже 14 градусов R, и потому навряд ли икра его может успешно развертываться в ключевых ямах, где тем не менее он Видится иногда в довольно значительном Числе.

К этому времени карась приготовляется в густые, иногда весьма многочисленные, стаи и шагает в береговые камыши и ситовники (тростники), где и производится самый процесс метания икры. Осоки он не обожает, но часто, особенно на севере, где камыши и тростники составляют внушительную диковина, он развлекается во мху и на него же выпускает свою мелочную желтоватую икру, икринки которой, Обладающие величину макового Семени, считаются десятками тысяч; они во множестве прилепляются к подводным растениям или же плавают кучками в виде клочьев шерсти на поверхности, где и Становятся добычей водяных птиц.

Вообще икра карасей, да и большей части карповых рыб, Обладает одинаковый удельный вес с жидкостью и может плавать на всякой глубине.

Самый нерест карасей весьма непродолжителен и много-много если длится два утра, причем прежде всего выметывают икру самые крупные - обыкновенно одно утро, и Кончается к полдням. Поэтому карась шагает весьма дружно и, если следить за ним, то забава его замечается и наблюдается Воздушнее, чем у множества иных рыб. Обыкновенно икряники - самки - лежат на дне, где и трутся, наверху же вращаются и выпрыгивают самцы, которые в конце концов оборачиваются кверху пузом или боком и затевают один за иным изливать молоки на икру, выпускаемую одновременно самками. Пена и муть стоит тогда над собравшейся стаей рыбы, в утренней тиши далеко слышно ее шлепанье и характерное чмоканье, шелестят вершины Сомневающегося камыша, всюду плавает мох; кишмя кишат караси, и весло рыбака так и трется об них. Весьма замечательно, что во многих местностях карась нерестится в несколько приемов, отделенных один от иного довольно большими Периодами. В Пермской губернии, за Уральским хребтом, все рыбаки вполне убеждены, что карась развлекается "Всякий новоиспеченный месяц", затевая от мая до августа, т. е. 3-4 раза. Я сам Видел его вторичный нерест в конце июня, но не умею, однако, сказать, нуждается ли это от того, что караси Разных возрастов нерестятся в Разное время, или от того, что Всякий карась выпускает икру не сразу, а в несколько - именно два или три приема. недавнее в действительное время я считаю более вероятным.

По вялости клева и малому противостоянию, оказываемым Ловленным карасем, ужение этой рыбы не особенно интересно и Ради речных охотников еще скучнее, чем ужение линя. Последние редко попадаются на удочку менее 400 г весом, тогда как мало таких прудов и озер, где бы часто попадались 400-граммовые караси. Но так как есть много помещений, где поневоле требуется поймать только карасей, и так как есть даже внушительные поклонники их Охоты (вернее жаренных в масле карасей), то считаю нужным пояснить несколько слов об ужении этой рыбы, к которому сам прибегал только в крайних случаях, когда не было никакой иной. По моему мнению, рыба должна цениться охотником не по качеству и вкусу мяса, а только по степени Проблемы Охоты и величине противостояния, ею оказываемого.

Кроме того, карась, по отношению к клеву, принадлежит к самым ветреным рыбам; сегодня он берет отлично, завтра совершенно не клюет, и трудно рассказать почему. Дней с избранным клевом карася в сезону очень мало, меньше, чем у иных рыб. Там, где караси малочисленны, или, кроме них, Существуют и иные рыбы - лини, гольцы или верховки,- они иногда вовсе не Держат, разве случайно, после нереста. Лучший клев карася и притом более непрерывный замечается только в чисто карасьих прудах, где нет никакой иной рыбы, кроме разве верховки - почти неизменной спутницы карася в стоячих водах средней и южной России, затевая с межевых и "кирпичных" ям. Если карасей в таких помещениях не ловят бреднями, то они разводятся в таком внушительном Числе, что пищи им уже не хватает, и они поэтому случаются очень голодны и Держат чуть не ежедневно с весны до поздней осени. Но таких помещений очень мало и притом здесь караси очень мелочны, около 9 см, так что Охота их не доставляет особого наслаждения.

Самое лучшее время сезона Ради ужения карася - это июньские и июльские часы, после того как он выметал икру. Местами, кажется, в более опрятных, т. е. не зарастающих, малокормных и более мелочных, скоро прогревающихся прудах караси недурно Держат и в мае. В августе клев их ослабевает или вовсе прекращается, хотя есть пруды, в которых они сносно Держат и в теплые сентябрьские часы. Но с наступлением утренников караси начинают зарываться в ил и уже не шагают ни на какую, даже самую Вкусную приманку. Впрочем, окончательно залегает карась незадолго до замерзания пруда, позднее линя и карпа, которые гораздо чувствительнее его к холоду, что и рассказывает их меньшее распространение на север.

Карась постоянно Удерживается в траве и редко уходит из нее на совершенно опрятные места, особенно там, где Видятся щуки и иные хищники, а потому ловят его большей частью с берега и редко случается Нужда в лодке. Всего лучше заблаговременно расчистить небольшое помещениичко, в 1-1,5 кв. м, среди зарослей водяных растений - кувшинок, горошницы (Potamogeton), водяных елочек и иных. Эту расчистку лучше всего производить при помощи долгих железных грабель. Глубина в этом месте должна быть не менее 70 см, еще лучше, если она будет в два раза больше: крупные караси соответствуют Ближне к мелочным берегам только' ночью или когда стемнеет. Некоторые рыболовы Предлагают посыпать расчищенное место песком, но я считаю это излишним потому, что песок может быть полезен лишь в том случае, когда требуется поймать со дна на насадку Черного цвета, которая поэтому на темном иле почти неуловима. Карасей же почти всегда удят на весу.

Лучшим временем часа Ради ужения считается досрочное утро, до 9- 10 ч. утра (летом); под Бал карась тоже берет очень хорошо, хотя и дурнее, чем утром. Местами, а может быть всюду, в жаркие часы, когда караси Ходят на светило, лучший клев их случается около полудня. Впрочем, в это время они Держат почти поверху, о чем пояснено далее. Есть, наконец, пруды, где карась лучше всего берет ночью. Крупный (т. е. более 400 г) везде попадается на удочку только досрочным утром или поздним вечером.

ради Охоты употребляются самые простые снасти: легкие удилища длиной от 3 до 4 м, без катушки, совершенно излишней и даже вредной; леска волосяная в 4-6, редко 8 волос только в травянистых помещениях и там, где попадаются 1,2-килограммовые караси; шелковые лески дурнее потому, что в прудах вообще, а карасьих в особенности, они очень скоро гниют, даже если они просмолены, т. е. покрыты непромокаемым составом. Мелочные водоросли, может быть, также мелочные рачки (дафнии, циклопы) Влияют на шелк крайне разрушительно, и он очень скоро здесь сопревает. Поплавок должен быть Воздушен и чувствителен и Становится большей частью из осокоря, Куска куги или маленький пробочки. Наполняло небольшое; крючок, на поводке из утонченной жилки, никогда не случается крупнее 5 №; предпочтительнее 8 или 9, но размеры его, разумеется, обусловливаются насадкой и размерами карасей, водящихся в данном помещении. Некоторые рыболовы ловят крупных карасей по ночам на донные, закидочные удочки, как лещей, и на более крупные крючки.

ради того, чтобы много Ловить карасей, нужна привада, т. е. надо заблаговременно приучить их отыскивать корм на избранном Ради ужения помещении. Карась - рыба безжизненная, бездеятельная, бродит мало и редко, еще диковиннее линя и почти не удаляется от своей Важной резиденции, благоприятная Еда, т. е. трава и водоросли, а то так и тина, у него под боком. Но, как и у всех рыб с мясистыми губами, вкус и Зение у него довольно хорошо развиты, он обожает полакомиться и пахучую приманку слышит с довольно значительного расстояния, даже в стоячей жидкости, где Аромат распространяется во все стороны, а не в одном только настроении, как в реке. Чем пахучее будет приманка, тем лучше, а потому ее сдабривают Разными пахучими маслами льняным, конопляным, к которым прибавляют несколько капель какого-либо эфирного масла (анисового, мятного, левандового) или же лавровишневых капель. недавние Обладают Ради карасей несомненно внушительную привлекательность. Мне общеизвестны случаи, что караси очень хорошо Посылай на прикормку, смоченную керосином. Собственно прикормкой прислуживает хлеб, гречневая и пшенная каша, также творог; Недавний опускается в воду в кульке или в ранце из рединки и считается едва ли не лучшей прикормкой, что весьма понятно.

Насадки Ради Охоты карасей довольно однообразны. Их ловят обыкновенно или на Алого навозного червя, или на хлеб, лучше темный, чем Белоснежный, так как второй пахучее. Замечательно, однако, что есть пруды, где карась берет преимущественно, иногда даже исключительно, на хлеб, и такие, где он берет только на червя. Хлеб нужно сдабривать каким-либо пахучим или сладким веществом - анисовым маслом (капля на чайную ложку прованского), лавровишневыми каплями, медом, даже керосином,- или Отвлекать с зеленым сыром. Иные насадки мало употребительны; изредка и местами караси Держат недурно на опарыша (личинку мясной мухи), а крупные с внушительным успехом ловятся (на донные ночные удочки) на внушительных земляных червей (выползки, глистовки).

Обыкновенно насадку пускают на 4-9 см от дна, но в жаркие солнечные часы, когда караси гуляют густыми стаями поверху, их нужно поймать почти поверху, пуская насадку очень мелочно, на 9 см от поверхности воды. Особенно успешно случается ужение карасей, когда мощным Бризом собьет всю ряску в какой-либо угол пруда. Эти рыбы очень Вкусны до молодых листочков и корешков плавучей травки и приготовляются тут массами, так что, если есть способность забрасывать насадку на границу зелени, то можно всегда рассчитывать на великолепный улов. Ловят, конечно, поверху. Иногда карась ловится на червеобразные полоски мяса, хотя на червей и не берет. На зауральских озерах караси почему-то вовсе не Питаются мормышами (Gammarus), которых в карасьих озерах всегда случается величественное Большинство. Я Задумываюсь, что неповоротливый карась не в состоянии поймать шустрого мормыша летом, а зимой и досрочной весной, когда мормыш составляет главную пищу иных озерных рыб, караси пребывают в спячке, закопавшись в ил.

Поклевка карася не Обладает различенного нрава и довольно разнообразна. Вообще о ней можна пояснить только, что она Бесшумная и Ложная, так что примениться к ней можно после многих промахов: преждевременные и запоздалые подсечки неминуемы. Мелочный карась обыкновенно ведет насадку и поплавок в сторону; это действие поплавка сначала постепенно ускоряется, затем делается тише. В этот миг замедления и надо подсекать. Иногда поплавок, прежде чем плыть в сторону, затевает припрыгивать. Крупный и даже средний карась берет вроде линя и леща. Поплавок слегка вздрагивает или припрыгивает, затем шагает в сторону и ложится набок. Подсекают именно, когда поплавок начнет ложиться; если же опоздать, то карась обыкновенно успевает выплюнуть насадку. Он почти всегда берет вяло и не скоро проглатывает корм, если только не очень голоден, предварительно смакует его, беря в губах, почему часто накалывается, почти никогда не попадаясь самоловом, без подсечки. Очень внушительные караси иногда очень долго руководят поплавок, подобно линю. Обыкновенно ловят на несколько удочек, редко менее трех, как и линей.

Вытаскивание мелочных и средних карасей не сопряжено ни с какими Проблемами, так как они оказывают лишь незначительное противостояние, меньшее, чем все иные рыбы (кроме прудового леща) одинакового роста или, вернее, веса. Крупных карасей, около 1,2 кг и выше, конечно, нельзя вытаскивать через Главу, но они далеко не так упористы, как лины, и Быстрее утомляются, всплывая наверх боком, подобно лещу.

Карась принадлежит к довольно ценным рыбам, но так как он почти не Видится в таком внушительном Числе, как иные карповые, то не Обладает промыслового значения и большей частью потребляется на помещении, Обладает ограниченный сбыт и почти нигде не заготовляется впрок солением или копчением.

Хотя прудовой карась почти всегда более или менее отзывает тиной, но, будучи изжарен в сметане, он Лишается этот Аромат и составляет довольно изысканное кушанье, имеющее многих поклонников. Уха из карасей, а тем более вареные караси - довольно невкусны, Важным ликом потому, что пахнут травой; караси, пробывшие несколько дней (неделю) в проточной жидкости, Лишаются нежелательный вкус, но все-таки карась избран только в жареном виде. Занимателен способ приготовления в северо-западной Сибири, описываемый Аргентовым. Гастрономы города Якутска начиняют крупных карасей сарачинским пшеном (рисом) с Разными пряностями, доставая только желч и оставляя все внутренности; затем жарят (пекут) в истопленной, уже закрытой печи на сковороде, с ореховым (кедровым) маслом.

Карась такая Терпеливая и настолько распространенная рыба, что о разведении его не Висит и обсуждать. Его нет только в недавно выкопанных прудах или там, где он не может выдержать Войны за существование с иными видами. В маленьких и неглубоких непроточных прудах может Существовать только карась, так как лини, а тем более карпы, рано или поздно в них задыхаются зимой. Однако и Ради карасей проруби нужны, так как не все успевают зарываться в ил; особенно много Гибнет Малости. При внушительном количестве прудов и Разумном лове караси умеют прислуживать довольно крупной статьей дохода, особенно в подгородных усадьбах. В таких местностях, где нет ни своих карпов, ни привозных сазанов, разведение карасей может быть даже выгоднее, чем разведение карпов.