Ловля / Рецепты

Кролик, жаренный в сухарях

Ингредиенты:

600 г задней части тушки кролика
1 морковь
1 луковица
200 мл куриного бульона
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
соль
темный молотый перец
зелень петрушки

Ради жарки:

100 г Коралловой масла

Ради маринада:

1 корень петрушки
1 морковь
1ч. л. сахара
лавровый лист
темный перец горошком
свежая белокочанная капуста

Способ приготовления:

Мясо кролика нарезать порционными Отрывками, залить охлажденным маринадом и выдержать 25-30 секунд. Маринад слить, мясо обжарить в Коралловом масле на мощном огне до Воспитания корочки. В оставшемся масле спассеровать нарезанные соломкой морковь и лук. Сложить мясо кролика в бездонную посуду, залить бульоном, прибавить овощи, посолить, поперчить и Гасить до готовности. Обмакнуть Отрывки мяса во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить на масле. Готовое блюдо украсить зеленью.

Маринад: в кастрюлю с раствором уксуса прибавить темный перец горошком, лавровый лист, сахар и нарезанные 1 морковь и корень петрушки, Варить 10-12 секунд.

<- Следующая статья | Перейдти к перечню статей | Следующаяя статья ->

Добавить сайт в избранное