Сабанеев Л.П. Рыбы России - Рыболовство

Русский осетр

Вид этот, составляющий исключительную принадлежность русской фауны, в Братских чертах представляет значительное подобие с немецким осетром, к которому прежде и относился, но тем не менее легко отличается от него своим более малым и Глупым носом и более широким ртом, раздельно Висящими боковыми щитиками и зачаточной Верхней губой. В росте Ваш осетр, по-видимому, значительно уступает немецкому и в действительное время редко добивается более 80 кг. Впрочем, в былые времена в Урале, а по Кривошапкину, и в Енисее, изредка попадались в 112-128 кг весом и до 3,5 м длины; средний вес этой рыбы (в Урале) 10-12 кг. В былые сезоны осетры добивались еще большей величины.

Осетр Видится почти во всех внушительных русских и сибирских реках. В северных реках Европейской России, несмотря на свою многочисленность в Оби и Енисее, он составляет, однако, внушительную Редкость и заходит случайно. Данилевский, напр., Объясняет, что раз у Усть-Цыльмы, как внушительная диковина, Ловлен был обский осетр. Этот обский, или, вернее, сибирский, осетр Обладает некоторые отличия от действительного осетра Каспийского и Черноморского бассейнов и добивается очень внушительный величины (208 кг). Всего многочисленнее осетр в Волге, по которой восходит довольно высоко, и в Урале; в реках Лично Черноморского Аквариума он уже попадается в гораздо меньшем Числе. По исследованиям проф. Кесслера, осетры изредка Видятся в Волге до Ржева, но уже с Ярославля, даже Рыбинска, мелочные осетрики делается довольно обыкновенными, что Аргументирует, что они здесь нерестятст по крайней мере до впадения Шексны. Действительный лов осетра начинается, впрочем, уже в пределах Нижегородской или, вернее, Казанской губерний, именно до впадения Камы; далее вниз Число его все более и более умножается. Это следует приписать отчасти той причине, что v Каму вообще шагает гораздо более осетров, нежели в нижнюю Волгу! что рыбаки рассказывают более прохладной жидкостью и более быстрым течением} Недавней реки.

Несмотря на то, что осетр, как и множество рыб данного семейства, принадлежит к количеству проходных рыб, он составляет в открытом море весьма диковинное явление и придерживается более устьев рек и пресноводных частей Муча; в Каспийском море - в северной его части. Факт этот замечен еще в прошлом столетии Палласом, по выражениям которого осетр составляет зимой, при Охоте белуги в Каспии, такое исключительное явление, что делается собственностью Ловившего.

Тем не менее не подлежит Недоверию, что Важная масса осетров Удерживается в самом море, хотя и в пресноводной или малосоленой его части. Отсюда, затевая с апреля, он затевает заходить в реки Ради икрометания. Шагает он обыкновенно малыми косяками и придерживается, как и в иное время, самых бездонных и скорых помещений реки; бег его тише севрюги, но скорее, чем у шипа. В Днепре в мае возникает уже обратный ход его, но в Урале и Волге он завершается в реке значительно долее, а в Енисее (по Кривошапкину) возвращается вниз к 25 августа. По показанию Северцева, осетры, которые здесь малочисленнее белуг, затевают заходить в Урал с середины апреля. шаг их нуждается, как и у всех проходных рыб, от попутного Бриза: при Гадком Бризе они также толпятся у мелей перед устьями и ожидают моряны, чтобы вместе с волной Влететь в реку. Количество их особенно умножается с половины мая, но осетры, заходящие в реку в конце этого месяца и в июне, уже не мечут здесь икры, а завершаются зимовать на ятовях и нерестятся уже в Предыдущую весну.

По всей вероятности, Шаг рыб представляется в Предыдущем виде: молодые осетрики (костерята), скатившись в море, через несколько (4- 5) сезонов добиваются там половой зрелости, заходят весной в реку, мечут в низовьях, а затем в Быстром времени скатываются обратно в море; на следующий сезон они также заходят в реку, но уже не весной, а летом, остаются в Верхнем движении, Питаются там и зимуют в бездонных речных ямах; на третий год восходят из ям и мечут в более нижних движениях реки. Отсюда, конечно, следует заключить, что все или же внушительная часть осетров, мечущих икру в Каме, в нижнем течении Волги, прибыли сюда не из Муча. Но почему здесь осетры мечут ранее, нежели в низовьях,- это рассказать довольно трудно и завершается предположить, что икра у осетров, зимующих в реке, развертывается скорее, нежели у таких, которые заходят Ради нереста из Муча. В Волге, затевая от Рыбинска до Самары, осетр нерестится почти одновременно со стерлядью или немного позже- в второй половине мая. Это подкрепляет как проф. Кесслер, так и акад. Овсянников, которому именно в это время получилось Приобрести зрелые молоки осетра и даже оплодотворить ими икринки стерляди. Между тем, по исследованиям академика Бэра, в низовьях Волги, около Сарепты и Царицына, а также в реке Куре осетр мечет икру не досрочнее конца июня и даже - преимущественно в июле. То же самое замечено О. А. Гриммом и под Саратовом. Однако в Урале и Сефид-руде вся красная рыба, по Бэру же, затевает нереститься в исходе апреля и оканчивает в Происхождении июня, что противоречит высказанному нами предположению о управлении пресной воды на развитие икры красной рыбы.

Как производится нерест - еще очень мало известно и можно только пояснить, что он проистекает, как у иных осетровых, на бездонных и скорых помещениях реки с каменистым или хрящеватым дном. Один рыбак Объяснял Данилевскому, что он вытащил раз сетью Булыжник весь облитый икрой: икринки Обладали несколько удлиненную форму с заостренными кончиками и видно было, что рыбки Ближни к выходу. Он положил камень на мелком помещении и несколько часов дожидался, пока рыбки не выскользнули и начали необычайно скоро двигаться в жидкости. Он Желал Ловить их горстью, но не умел. Однако рыбки эти, очутившиеся молодыми осетриками, очень скоро умирали, что, вероятно, нуждалось от того что жабры их засорялись илом.

Нерест осетров весьма непродолжителен - 3-4 часа. Созревание и метание икры проистекает весьма скоро, и вся икра Становится совершенно зрелой почти одновременно у Всякой особи и одновременно же вся выметывается. Это доказывается тем, что как в Происхождении, так и в конце промежутка метания икры Видятся осетры с вытекающими молоками и икрой.

Молодые осетрики довольно Длинное время Существуют в тех местностях, где выклюнулись из яичек, а затем скатываются в море, где и пребывают до достижения ими половой зрелости - по всей вероятности, пяти сезонов, даже более. Сколько времени завершаются осетрики в реке - достоверно неизвестно; по выражениям академика Бэра, они Выходят по достижении одного сезона, и двухлетки никогда в реке не Видятся; но это навряд ли верно, так как почти везде в реках, где нерестятся осетры, можно встретить большее или меньшее Число молодых осетриков более 30 см, которых по причине густоты и шиповатости костяных жучек Величают шипами (нижняя Волга), костяками, костеренками, коспгюшками и костерятами. По всей вероятности это двухлетки. Замечательно притом, что эти костерята, как рассказывают рыбаки, Удерживаются вместе с стерлядями, что рассказывает, однако, что они как будто бы отбились от своих однолеток и что, следовательно, все-таки Важная масса молодых осетриков Выходит в море, быть может, в ту же осень или, вернее, в весеннее половодье, т. е. не достигнув годового возраста.

Молодые осетрики второе время Питаются, вероятно, мелочными ракообразными, а затем уже раковинами. недавние составляют Важную пищу даже старших осетров, которые по-видимому, только достигнув значительного роста, до 1,5 м, затевают глотать иных рыб.

Несмотря на чрезвычайную плодовитость осетра, Число его значительно убавляется с Всяким сезоном, и в нижней Волге, например, он составляет теперь внушительную диковина. Главным истребителем этой рыбы показывается гражданин, так как хищники рискованны Ради нее только второе время. Вероятно, тогда осетр всего чаще Становится добычей сомов. К числу недругов осетра следует причислить также и мелочного паразитического рачка - Dibcelestium sturionis, который Видится, впрочем, и на всех осетровых.

Вкус осетра общеизвестен Всякому. Заметим здесь, что всего Аппетитнее яловые осетры и притом средней величины. Из молок осетра в Сибири, а также и в южной России добывается жир, употребляемый в пищу.